Hummerkrabben-Kerbel-Soße I -

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Hummerkrabben-Kerbel-Soße I

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

	-
6	Hummerkrabben	(400 g)
2	El	Olivenöl
0.125	l	Fischfond
0.5	Bund	Lauchzwiebeln
150	g	tiefgefrorene Erbsen
125	g	Crème double
1	El	Pernod
	-	Salz
	-	Pfeffer
ä	-	Kerbelblättchen

Zubereitung:

Hummerkrabben schälen, entdarmen und halbieren. In heißem Olivenöl 2-3
Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen. Fischfond (aus dem Glas) in die
Pfannegießen und auf die Hälfte einkochen lassen. Lauchzwiebeln putzen,
kleinschneiden und mit den Erbsen zufügen. 5 Minuten garen. Crème double
undPernod einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Hummerkrabben in die Soße
geben und mit Kerbelblättchen bestreuen.

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: